Skip to content

Как заготовить баклажаны на зиму

Как заготовить баклажаны на зиму


Соленые баклажаны на зиму — старый и проверенный способ заготовить баклажаны! В этом рецепте ничего не добавить ни убавить, все в нем хорошо! Пикантные бакалажаны с ароматом чеснока, они прекрасно подойдут совершенно к любому гарниру, и преобразят ваш кулинарный запас только в лучшую сторону.

Нам потребуется:

      Баклажаны 2 кг.;

 

      Морковка 500 г.;

 

      Чеснок 150-200 г.;

 

      Пучок петрушки.;

 

      Вода 1 л.;

 

    Соль 2 ст.л.

Соленые баклажаны на зиму. Приготовление

Моем баклажаны, удаляем плодоножки, и делаем дырочки при помощи вилки, для того, чтобы при варении из них ушла горечь. Отвариваем баклажаны в слегка соленой воде, примерно 3-5 минут.
Далее баклажаны перекладываем в глубокую миску, и ставим сверху гнет.

Как заготовить баклажаны на зиму


Морковку натираем на терке, чеснок пропускаем через пресс, и мелко нарезаем зелень.
В каждом баклажане делаем надрез, и кладем в образовавшийся кармашек немного морковки, чеснока, и зелень. Перематываем нитью, для того чтобы начинка не рассыпалась.

Как заготовить баклажаны на зиму


Складываем в трехлитровую банку, растворяем соль в воде, заливаем получившимся рассолом баклажаны, и закрываем крышкой из капрона. Оставляем на трое суток, после убираем в прохладное место для хранения.

Как заготовить баклажаны на зиму


Соленые баклажаны на зиму готовы. Подавать их нужно слегка полив растительным маслом и добавить лучок порезанный кольцами.
Рецептом поделился — Сергей Мартынов

Опубликовать в Фейсбук  Опубликовать в Google plus  Опубликовать в Вконтакте  Добавить в Twitter  Поделиться в Одноклассниках
Опубликован в рубрикуКулинарные рецепты

Рекомендуемые статьи

Оставьте первый комментарий!

Добавить комментарий

Главная|Новости|Гороскоп|Сонник|Тесты|Красота|Здоровье|Любовь и отношения|Дети|Питание|Мода|Рукоделие|Разное
2017 г. - 2018 г. женский сайт "Милая Я" , Москва , Россия
Авторские права опубликованных статей, фото и видоматериалов, принадлежат их владельцам.
Администрация сайта не несет ответственность за использование данных материалов.

По всем вопросом обращайтесь по ссылке Контакты
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
*
Генерация пароля