Skip to content

Тунец: 6 вкуснейших блюд из обычных консервов

Тунец: 6 вкуснейших блюд из обычных консервов

Среди других рыб тунец выделяется рекордным содержанием белка и своим оригинальным вкусом, скорее напоминающим говядину. За это мы его и любим, правда, на стол он попадает не так часто, как бы хотелось. По большей части встречается он в виде консервов. Содержимое одной такой баночки может стать полноценным ингредиентом для различных блюд. В этой подборке мы собрали 6 простых рецептов блюд из тунца, которые не требуют особых затрат времени, при этом блюдо получается действительно вкусным.

Паста с тунцом

Тунец: 6 вкуснейших блюд из обычных консервов

Ингредиенты:

3/4 чашки грецких орехов, нарезать

450 гр. пасты

1/3 чашки оливкового масла

4 зубчика чеснока, измельчить

Две 170-граммовые банки тунца в масле

2 ч.л. тертой лимонной цедры

2 ч.л. лимонного сока

3/4 ч.л. соли

1/2 ч.л. свежемолотого черного перца

1/2 чашки нарезанной зелени, такой как петрушка, зеленый лук, тимьян

Приготовление:

В маленькой сковороде обжарить грецкие орехи на умеренно слабом огне, часто помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовить пасту до консистенции аль денте. Слить воду.

Между тем в большой сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить чеснок и готовить, помешивая, в течение 1 минуты. Добавить тунца вместе с маслом, разбивая его вилкой. Снять с огня. Перемешать пасту с тунцом, лимонной цедрой, лимонным соком, солью, перцем, зеленью и жареными орешками. По желанию перед подачей посыпать тертым сыром.

Пате из тунца

Тунец: 6 вкуснейших блюд из обычных консервов

Ингредиенты:

Два 280 гр. банки тунца в оливковом масле, масло слить

220 гр. сливочного масла комнатной температуры

1/4 чашки жирных сливок

Мелко тертой цедры 1 лимона

1/4 чашки свежего лимонного сока

1/4 ч.л. кайенского перца

6 филе анчоуса, обсушить

3 ст.л. каперсов, промыть и обсушить

2 ст.л. измельченных каперсов

1/4 чашки мелко нарезанной петрушки

1/4 чашки мелко нарезанного стебля сельдерея

Тосты или крекеры для подачи

Кошерная соль, перец

Приготовление:

Застелить форму для выпечки хлеба пленкой. В миске кухонного комбайна смешать до получения однородной массы тунца, сливочное масло, сливки, лимонную цедру, лимонный сок, кайенский перец, анчоусы и 3 столовые ложки каперсов. Приправить солью и перцем. Выложить массу в форму. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до затвердения по крайней мере на 8 часов или на ночь.

В маленькой миске смешать 2 столовые ложки измельченных каперсов с петрушкой и сельдереем и отложить в сторону. Снять с формы пленку и посыпать пате петрушкой. Подавать охлажденным с тостами или крекерами.

Салат с тунцом и белой фасолью

Тунец: 6 вкуснейших блюд из обычных консервов

Ингредиенты на 4 порции:

Две 170-граммовые банки тунца в масле

3 чашки обсушенной и промытой консервированной белой фасоли, предпочтительно каннеллини

1 красный лук, тонко нарезать

1 ст.л. каперсов, слить жидкость

2 пучок зелени по вкусу (кресс-салат, руккола, шпинат), нарезать

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. красного или белого винного уксуса

Соль

Свежемолотый черный перец

Приготовление:

Все ингредиенты выложить в большую миску. По вкусу приправить солью и перцем и аккуратно перемешать.

Кассероль с тунцом

Тунец: 6 вкуснейших блюд из обычных консервов

Ингредиенты на 4 порции:

340 гр. пасты (фарфалле, ракушки)

4 ст.л. сливочного масла

1 средняя луковица, мелко нарезать

2 ст.л. муки

3 чашки цельного молока

1,5 чашки замороженного горошка

3/4 чашки нарезанного перца пикильо

1/2 чашки тертого сыра пармезан

Одна 170 гр. банкf белого тунца в масле, масло слить, рыбу разделить вилкой на хлопья

Соль

Свежемолотый перец

1/2 чашки сухарей Панко

Приготовление:

Разогреть духовку до 230 °C. Пасту приготовить согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Воду слить. Тем временем в большой кастрюле растопить 3 столовые ложки сливочного масла. Добавить лук и готовить на сильном огне, помешивая, пока он не станет мягким, около 3 минут. Добавить муку и варить, помешивая, в течение 1 минуты. Влить молоко и довести до кипения. Готовить соус на умеренном огне, помешивая, пока он не загустеет, около 3 минут.

Добавить пасту, горошек, нарезанный перец, сыр и тунца, приправить солью и перцем. Выложить в одну форму для выпечки или 4 небольшие формы. В небольшом сотейнике растопить 1 столовую ложку сливочного масла. Добавить Панко и готовить на умеренном огне, помешивая, до золотистого цвета, около 1 минуты. Посыпать Панко кассероль и выпекать в течение 10 минут или до появления пузырей. Подавать сразу же.

Пицца с тунцом по рецепту Маурицио Кули

Тунец: 6 вкуснейших блюд из обычных консервов

Ингредиенты:

Тесто:

1/4 чашки теплой воды

1,5 ч.л. активных сухих дрожжей

3/4 чашки холодной воды

2 1/4 чашки плюс 3 ст.л. пшеничной муки

3 ст.л. ржаной муки

2 ст.л. оливкового масла

1,5 ч.л. мелкой морской соли

Начинка:

1 зубчик чеснока, пюрировать в ступке

1 ст.л. свежего лимонного сока

1/3 чашки майонеза

1 ст.л. оливкового масла

1 средняя луковица, тонко нарезать

2 больших сливовидных помидора, тонко нарезать

1/2 чашки консервированного тунца в оливковом масле, масло слить, рыбу грубо нарезать

1/4 чашки листьев базилика, разорвать

1 чашка листьев рукколы (опционально)

Маслины для украшения

Приготовление:

В миске смешать теплую воду и дрожжи; дать постоять около 5 минут. Добавить холодную воду, 3 столовые ложки пшеничной муки и ржаной муки. Накрыть и дать постоять 30 минут. Добавить оставшиеся 2 1/4 чашки муки, оливковое масло и соль. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месить до мягкой и гладкой консистенции. Выложить тесто в большую смазанную маслом миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и дать постоять, приблизительно 1,5 часа, пока оно не удвоится в размере.

Разогреть духовку до 250 °C. Камень для пиццы выложить на дно духовки. На посыпанной мукой рабочей поверхности разделить тесто на три части. Сформировать из каждой шар. Накрыть два из них пленкой и оставить на 15 минут. Оставшуюся часть обернуть в пленку и заморозить для дальнейшего использования.

В маленькой миске смешать чеснок с лимонным соком и майонезом. Приправить соус айоли солью. В средней сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить лук, накрыть крышкой и варить на умеренном огне, помешивая, пока он не станет мягким, 8 минут. Приправить солью.

На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности растянуть тесто в круглую лепешку. Смазать оливковым маслом. Разбросать половину лука, помидоров и тунца и выложить пиццу на горячий камень. Выпекать пиццу в течение примерно 7 минут, до хрустящей корочки и пузырьков. Вынуть из духовки и полить пиццу половиной соуса айоли. Украсить пиццу половиной базилика и рукколы (при использовании), дополнить маслинами и подавать. Повторить с оставшимся тестом и начинкой.

Фаршированный тунцом картофель

Тунец: 6 вкуснейших блюд из обычных консервов

Ингредиенты:

4 больших картофеля сорта «рассет»

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. кошерной соли

2 банки тунца (всего 280 гр.), слить жидкость

1 чашка майонеза

1 ч.л. дижонской горчицы

1/2 чашки нарезанных соленых огурцов

1 стебель зеленого лука, нарезать

1/4 чашки петрушки, нарезать

1/2 ч.л. черного перца

Соль по вкусу

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 °C. Вымыть картофель холодной водой, затем смазать маслом и посолить. Поместить в духовку, прямо на решетку, и выпекать до мягкости, около 45 минут. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут.

Нарезать картофель продольно, затем вынуть ложкой часть мякоти и добавить ее в миску. Выложить в миску остальные ингредиенты и тщательно перемешать.

Выложить начинку на картофельные лодочки. Поставить картофель на противень и вернуть в духовку; выпекать в течение 15 минут, затем включить гриль и выпекать еще около 3 минут. Подавать сразу же.

Опубликовать в Фейсбук  Опубликовать в Google plus  Опубликовать в Вконтакте  Добавить в Twitter  Поделиться в Одноклассниках
Опубликован в рубрикуКулинарные рецепты

Рекомендуемые статьи

Оставьте первый комментарий!

Добавить комментарий

Главная|Новости|Гороскоп|Сонник|Тесты|Красота|Здоровье|Любовь и отношения|Дети|Питание|Мода|Рукоделие|Разное
2017 г. - 2019 г. женский сайт "Милая Я" , Москва , Россия
Авторские права опубликованных статей, фото и видоматериалов, принадлежат их владельцам.
Администрация сайта не несет ответственность за использование данных материалов.

По всем вопросом обращайтесь по ссылке Контакты